近年来，中国餐饮行业正经历着深刻的变革，消费者对食品品质和健康的要求日益提升。在这样的市场环境下，扇子骨品类因其独特的营养价值和广泛的适用性，逐渐受到越来越多消费者的青睐，成为市场新宠。
2021-2023年间，中国扇子骨行业的销售额规模从15.6亿元增长至20.5亿元，年复合增长率高达14.7%。尽管随着行业体量的不断扩大，未来五年的增长率预计将放缓至7.0%（2024-2028年CAGR预测），但扇子骨市场仍然展现出强劲的发展潜力。从细分市场来看，冷冻调味半成品占据了整个市场份额的绝对比重，2023年的占比高达97.7%，未来将继续占据市场主流地位。
面对多品牌入局的市场竞争，如意三宝品牌却脱颖而出，经国际权威机构弗若斯特沙利文基于中国扇子骨市场研究验证，如意三宝扇子骨连续三年全国销售额第一。那么，如意三宝是如何做到的呢？
BC双端强势发展 成就品类TOP1
如意三宝扇子骨在餐饮端和零售端都具备十分强劲的竞争力。在餐饮端，如意三宝扇子骨通过标准化生产，大幅减少了餐饮企业后厨的备料和加工时间，使餐厅能够快速响应高峰期订单需求，同时确保产品口感和品质的一致性。
在零售端，如意三宝积极开拓版图，通过传统电商、新零售、直播、达人商务、线下商超等渠道，扩大品牌影响力。当前，就扇子骨品类领域，如意三宝品牌在朴朴超市销量TOP1；盒马O2O和盒马NB销量TOP1；叮咚买菜销量TOP1；抖音平台销量TOP1。
洞察先机 首款扇子骨产品一炮而红
在2018-2019年间，大众对扇子骨的认识十分有限，市面上的扇子骨厂家更是凤毛麟角，整个市场处于一个相对空白的状态。在这样的市场背景下，如意三宝凭借其敏锐的市场洞察力，成为了第一批捕捉到这一需求的品牌之一，并迅速推出了手抓扇子骨产品。
手抓扇子骨原料甄选自猪扇骨中10%-20%的黄金部位，使用新鲜蔬菜打汁腌制，有效去腥的同时为产品的健康和美味加分，采用低温真空滚揉工艺，实现口感品质双提升，加上-30℃急速冷冻强力保鲜工艺，以及国家认可的CNAS安全检测，保障产品品质。
该产品上市后一炮而红，不仅成功占据了市场先机，还在国内外获得过诸多荣誉，连续两年获得iSEE全球美味奖3星荣誉、连续两年获得国际蒙特奖金奖、行业协会“冠军单品”等等。这些国内外大奖的荣誉，充分彰显了如意三宝扇子骨在色、香、味、意、形、养等方面的卓越品质。
矩阵式规划 诞生多支明星单品
随着手抓扇子骨的逐渐热销，如意三宝在扇子骨品类开始矩阵式的产品规划，从风味、形态、规格等各方面对扇子骨品类做差异化策略，针对餐饮端和家庭端均研发了扇子骨系列化产品矩阵，满足全国各区域及细分客群的迥异需求。
经过数年的发展，如意三宝旗下的扇子骨家族诞生了诸多明星单品。在B端市场上，经典的手抓扇子骨，能在乡厨和酒店的宴席上大放异彩，也能在烧烤摊上惹人垂涎；孜然扇子骨、和味仔骨及蒜香扇子骨等凭借独特的风味也大受市场的热捧，成为成千上万终端的选择。
在C端市场，清洁标签的孜然扇子骨成为风靡新媒体电商平台的新贵；超高质价比的蒜香扇子骨，以纯正的蒜香成为家庭消费者的挚爱……如意三宝的扇子骨产品不仅俘获了宝爸宝妈和都市白领的心，也在银发群体中赢得了极高的人气，真正实现了老少咸宜，广受好评。
多年来，如意三宝扇子骨之所以能持续在市场中占据领先地位，其核心秘诀就在于坚持品质至上和创新驱动的发展理念，展望未来，如意三宝将以更加开放的姿态和坚定的步伐，持续引领扇子骨品类的发展潮流，不断巩固并扩大其在市场中的领先地位。
*如意三宝扇子骨连续三年全国销售额第一来源：弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司上海分公司，基于中国扇子骨市场研究，按2021年1月至2024年9月中国内地（不含港澳台地区）各品牌终端扇子骨销售额计。扇子骨一般指猪肩胛骨部位，形似扇子，可根据调味及储存形式（冷鲜、冷冻）分类，消费者按需选择。于2024年11月完成调研。
